Ghribiyas amande-cacahuète
Cela fait un petit moment que je n'ai pas posté de recette!
Voici des petits biscuits testés chez Touche de Saveurs
Très faciles à faire, et délicieux! Ils eurent beaucoup de succès, et furent dévorés en moins de temps qu'il n'en faut pour l'écrire!
:-)
Les ingrédients:
- 350 grammes de farine
- 150 grammes de sucre glace
- 4 cuillères à soupe de maïzéna
-1 oeuf
- 250 grammes de beurre ramolli
- 100grammes de poudre d'amandes
-50 grammes de poudre de cacahuètes
- 1 pincée de sel
- des cacahuètes concassées pour la décoration
La recette :
Mélangez tous les ingrédients ensemble, puis formez des petites boules. Trempez les dans les cacahuètes.
Enfournez 10 à 15 minutes à four moyen.
Bon Appétit!
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Millefeuille de saumon et concombre au Saint Môret
Cela fait un petit moment que je n'ai pas posté!
Voici une entrée très simple et que j'ai trouvée très jolie, servie pour le repas de Noël, mais qui peut bien évidemment être dégustée à tout moment!
Les ingrédients:
- du saumon fumé
- un concombre
- du Saint Môret
- du citron
- un peu de crème fraîche
- de la ciboulette
- du poivre
La recette:
Pelez et coupez le concombre dans la longueur.
Dans un ramequin, mélangez 50 grammes de Saint Môret et une cuillère à soupe de crème fraîche.
Ajoutez-y un peu de ciboulette, et du poivre.
Pressez le citron sur votre saumon fumé.
Dressez votre millefeuille: une tranche de concombre, un peu de crème de Saint Môret, et du saumon fumé. Renouvelez l'opération en terminant par le saumon fumé.
Servez...
Bon Appétit!!
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Sablises au Nutella
Bonjour à tous!
Cela fait un bon moment me direz-vous!
Je n'ai pas abandonné mon blog, loin de là, mais je préparais un examen, ce qui me laissait très peu de temps!
Cela valait le coup, car je l'ai obtenu!
:-)
Alors me revoici pour de bon!
Quoi de mieux pour se remettre dans le bain qu'une bonne recette de douceurs au nutella?
En parcourant le blog d'Eryn, plein de merveilles, je n'ai pas pu résister à l'envie de faire cette recette, et en tant que gourmande, je l'ai légèrement revisitée, en mettant du nutella!
Je reproduis donc sa recette avec quelques légères modifications!
Le résultat est excellent! Merci pour cette recette Eryn!
Les ingrédients :
- 100 g de farine
- 60 g de poudre d'amandes
- 30 g de beurre mou en dés
- 30 g de sucre
- 1 oeuf
- 1 càc de levure chimique
- du nutella
- des caissettes en papier ou du papier sulfurisé (système D car je n'avais pas de caissettes)
- du sucre glace
La recette:
Travailler le beurre en crème avec le sucre. Ajouter la farine, l'oeuf, la levure chimique, la poudre d'amandes. Travailler le tout à la main jusqu'à pouvoir former une boule de pâte.
Préchauffer le four à 180°C. Remplir les moules à muffins de caissettes en papier. Diviser la boule de pâte en 6 boules d'environ 30-35 g et en 6 plus petites boules d'environ 10 g ).
Placer les plus grosses boules dans les 6 caissettes à muffins ou directement dans votre moule à muffins préalablement rempli avec du papier sulfurisé, les aplatir légèrement en creusant un puit profond et large aux doigts. Remplir ces puits de Nutella. Aplatir les 6 petites boules restantes avec la paume de la main en 6 disques de pâte, en recouvrir chaque puit garni en appuyant sans insister sur les bords pour souder un minimum.
Enfourner à 180°C pendant 20 minutes. Refroidir sur une grille dans les caissettes, puis poudrer de sucre glace tamisé
Bon Appétit!
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Nuggets de dinde aux cacahuètes
Il y a un blog que j'apprécie particulièrement, et qui propose des recettes simples et délicieuses comme j'aime!
C'est celui de Titenoon ! On a une cuisine assez semblable!
Parmi toutes les recettes qui me donnent envie, j'ai récemment choisi de tester ces nuggets!
Je les ai faits à la dinde, non par préférence, mais parce que je n'avais plus de poulet; et les ai accompagnés de sauce barbecue!
Je n'ai rien changé à la recette de Tite !
Profitez-en pour faire un tour sur son blog!
Les ingrédients:
- 300 à 400 grammes d'escalope de poulet de dinde
- 100 grammes de chapelure
- de la farine
- 2 oeufs battus
- Sel
- Poivre
- Piment d'espelette
- Huile d'olive
La recette:
Coupez vos escalopes en dés ou lamelles.
Dans une assiette, concassez vos cacahuètes et mélangez les à la chapelure, et ajoutez du piment d'espelette.
Passez vos escalopes dans la farine, puis les oeufs battus (salés et poivrés) puis la chapelure.
Faites dorer vos nuggets dans une poele avec de l'huile d'olive.
Servez!
Bon Appétit!
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Riz Frit aux crevettes panées
Un petite recette aux airs d'asie. Ce n'est plus un secret, je suis fan de la cuisine du monde, et particulièrement de la cuisine asiatique.
Toutefois, j'ai choisi d'y ajouter des épices plus traditionnelles.
Cette recette est bien évidemment déclinable à l'infini, on peut varier les ingrédients: carottes, concombres, ail, poulet, gingembre, 5 épices ...
Les ingrédients:
Pour deux personnes
- du riz cuit refroidi
- un oeuf (ou deux oeufs)
- une branche de céléri
- un demi poivron vert
- un demi poivron rouge
- du sel
- du poivre
- des herbes de provence
- de la chapelure avec quelques herbes de provence et du poivre
- un oeuf pour la panure
- un demi oignon
- un peu de farine
La recette:
Faites revenir votre oignon dans un peu d'huile, puis les oeufs.
Mélangez jusqu'à obtention d'oeufs brouillés.
Ajoutez le céleri et les poivrons. Enfin, terminez par le riz.
Faites bien sauter le tout dans votre wok. Assaisonnez selon votre goût.
Dans une poële, faites dorer les crevettes panées (farine/oeuf/chapelure).
Réunissez vos deux préparations.
Servez!
Bon Appétit!
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Risotto aux Knackis de Poulet et à la tomate
Au premier abord, le mélange des knackis avec du risotto, ça semble bizarrre.
Bah oui, le risotto on voit souvent cela comme un plat assez élaboré, alors avec les saucisses préférées des enfants...
Qu'est ce que c'est que ce mélange?!
Et ben c'est tout de même bien délicieux, et ça change un peu des knackis mangées avec de la purée.
Alors tout de suite la recette!
Les ingrédients:
- une portion de riz pour deux personnes
- 3 knackis
- du bouillon de volaille
- des herbes de provence
- du sel et du poivre
- un demi oignon coupé en dés
- une bonne cuillère à soupe de crème fraîche
- deux cuillères à café de concentré de tomates
La recette:
Faites cuire votre riz comme indiqué sur le mode d'emploi avec du bouillon de volaille. ( En général, on ajoute du bouillon petit à petit, et on attend que tout soit absorbé avant de rajouter du liquide)
Ajoutez les oignons que vous aurez préalablement fait revenir dans un peu d'huile d'olive, puis votre crème mélangée à votre concentré de tomate, et enfin vos saucisses coupées en petits morceaux.
Assaisonnez (herbes, sel, et poivre) et servez!
Bon Appétit!!
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Petites boules aux amandes et aux noix de Chez Touche de Saveurs
A la recherche d'idées pour faire des petits gateaux secs, après les sablés torsadés... J'ai choisi de faire ces petits gateaux simples, qui demandent très peu d'ingrédients, dont j'ai piqué la recette chez Touche 2 Saveurs.
Malheureusement, je n'avais pas de petites caissettes en papier, je les ai donc fait cuire dans un moule spécial mini-tartelettes.
Je reproduis la recette inchangée.
Les ingrédients:
- 250g de noix
- 250g d'amandes entières avec la peau
- 250g de sucre semoule
- 1 sachet de levure chimique ou 2 cuillerées à café rases
- 2 œufs
- Sucre glace pour l'enrobage
La recette:
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un hachoir électrique, moudre les noix avec les amandes et le sucre jusqu'à obtention d'une poudre. Verser ce mélange dans un grand plat creux et y ajouter la levure chimique ainsi que les oeufs.
Mélanger puis former des petites boules de la taille d'une truffe en chocolat ou d'une grosse olive environ.
Les rouler dans le sucre glace puis les déposer dans les petites caissettes.
Placer sur une plaque de four et enfourner.
Quand les gâteaux sont joliment dorés, craquelés et légèrement gonflés, les sortir du four.
Laisser refroidir les petits gâteaux sur une grille.
Ils se conservent très bien dans une boite en fer.
Les miens ont un peu trop cuit :-/ mais ils étaient bien bons quand même!
Bon Appétit!!
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Cheeseburger Bacon de Dinde et oignons caramélisés
Oui je sais... Un hamburger sur un blog de cuisine... C'est pas très sérieux!
Mais bon, si j'aime les plats cuisinés, originaux... J'aime aussi certains classiques, parmi lesquels, la junk food!!
Et oui j'assume!
Voici ma petite recette, avec laquelle je me suis bien régalée!
Les ingrédients:
- des petits pains à hamburgers (maison c'est mieux, mais pour une question de temps... J'ai pris ceux du supermarché :-P)
- un steak haché
- deux tranches de fromages à hamburger
- un quart d'oignon
- deux tranches de bacon de dinde
- du ketchup
- de la moutarde
- une cuillère à café de vinaigre balsamique
- une cuillère à café d'huile d'olive pour la caramélisation des oignons + une cuillère à café pour la cuisson du steack
- une cuillère à café de sucre pleine
- 2 cuillères à café d'eau
- des pommes de terre (ici trois)
- des herbes de provence
- du poivre concassé
La recette:
Pour caraméliser l'oignon coupé en dés :
Le faire revenir dans l'huile d'olive, puis ajoutez hors du feu le vinaigre balsamique, l'eau, puis le sucre.
Réajustez les doses si nécessaire (je dois avouer que je l'ai fait un peu à l'oeil).
L'oignon doit être fondant.
Puis, dans une autre poële, faites revenir votre viande hâchée assaisonnée (herbes et poivre selon le goût).
Une fois cuite, la réserver, et faites dorer votre bacon.
En parallèle, faites dorer votre pain dans un grille pain à faible puissance.
Enfin, passez à l'assemblage: pain/fromage/bacon/viande hâchée/fromage/bacon/ oignons caramélisés.
Sur le pain du dessus, je mets un peu de ketchup avec une pointe de moutarde.
Servez avec des frites maison (pour ça je ne vous fais pas l'affront de vous donner la "recette"). :-)
Désolée pour la photo qui n'est pas très appétissante... Mais croyez-moi, c'était délicieux!
Bon Appétit!
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A bientôt!
Sablés torsadés à la Noix de coco
En me balladant sur les blogs pour trouver des recettes de petits gateaux, et plus spécialement des sablés, j'ai découvert cette recette sur le blog de Minouchka!
Ni une ni deux, je l'ai essayée!
Et je dois dire que c'est délicieux!
Je reproduis donc ci-après la recette:
Les ingrédients:
- 300 g de farine
- 100 g de sucre glace
- 80 g de noix de coco séchée
- 100 ml d'huile
- 2 oeufs
- 1 c. à café de vinaigre incolore (je n'en avais pas)
- 1/2 sachet de levure chimque
- 1 pincée de sel
- Un peu de sucre pour la finition
La recette:
Dans un saladier, mélanger le sucre, la noix de coco séchée, l'huile, les deux oeufs et le vinaigre.
Incorporer la farine, la levure et la pincée de sel. Amalgamer pour former une pâte homogéne et souple (Si la pâte est très collante, rajouter un peu de farine). Former une boule. (Personnellement, j'ai dû rajouter de la farine)
Préchauffer le four à 180°
Prélever un peu de pâte et façonner un boudin très fin de la taille d'un crayon par exemple. Le tresser sur lui-même puis "tremper" le dessus dans une assiette de sucre en poudre. Placer sur une plaque sulfurisée un tapis LEKUE offert par mon partenaire GALANTINE en espaçant les sablés.
Enfourner 10 min à 180°.
Les sablés gonflent un peu et se fissurent (grâce à la levure), ils doivent rester blonds.
NB: pour former les boudins, je prélevais une petite boule de pâte, et je la déposais sur une feuille de papier sulfurisé, et commençais à étaler le boudin avec la paume de ma main, une fois que la pâte prenait la forme d'un boudin, j'utilisais mes deux mais et continuais à étaler le boudin avec le bout de mes 10 doigts.
Je ne sais pas si c'est clair... lol
En tout cas, il ne faut pas essayer de former le boudin entre les paumes de vos deux mains, mais prendre un appui.
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Merci à vous!
Nouveau look
J'y pensais depuis quelques semaines, mais n'avais pas encore pris le temps de m'y mettre!
Et oui, on ne dirait pas comme ça, mais un blog, ça prend du temps..
Et le relooking, n'en parlons pas.
Si, parlons-en tiens!
Qu'est ce que c'est long. Il en faut de la patience, surtout quand on n'est pas un pro!
Mais ça ne fait pas de mal, et on est bien heureux une fois qu'on a terminé.
Bah oui, que voulez vous? Il faut toujours trouver de quoi séduire ses lecteurs, ne pas les laisser se lasser, et tomber dans la routine!
Et oui, y'a pas que dans les couples qu'il faut faire attention à ces choses là!
;-)
Alors qu'en pensez vous?*
*Pitié, ne me dites pas que vous le préfériez avant.
