Les essais culinaires de K-nell

31 décembre 2009

La trilogie de mini muffins

Une petite recette de muffins avec des déclinaisons...: chocolat, toblerone, coulis de fruits rouges Pour la base, j'utilise la recette de Titenoon (dont le blog est plein de bonnes recettes, n'hésitez pas à y faire un tour), que je trouve parfaite, si...

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Tags: caramel, chocolat, fruits rouges, muffin, toblerone

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31 décembre 2009

Glace à la crème et coupe

Rien de mieux pour terminer qu'une glace. J'ai trouvé l'idée de la coupe façon tuiles aux amandes sur un blog. Pour la coupe, il vous faudra: - 100 grammes de sucre - 2 blancs d'oeufs - 30 grammes de farine - 80 grammes d'amandes effilées - 35 grammes...

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Tags: amande, crème nata, glace, tuile

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31 décembre 2009

Risotto et ses langoustines

Me revoilà pour la suite de mon menu de réveillon de Noël! En plat principal, le risotto et ses langoustines. Pour la petite histoire, le plat devait être bien plus fourni, mais après l'apéritif et l'entrée, la faim s'en était allée. J'ai donc grandement...

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Tags: crème fraiche, fumet de poisson, langoustines, risotto

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26 décembre 2009

Crevettes panées

Celle-ci, c'est ma recette coup de coeur! Très simple, mais délicieuse! Il vous faudra: - des crevettes - de la chapelure (si vous n'en avez pas, mixez des biscottes) - des herbes au choix - de la farine - des oeufs Décortiquez vos crevettes, en prenant...

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Tags: chapelure, crevettes, herbes, panées

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26 décembre 2009

Cuillères: Saumon/Fromage, Carottes/Concombres, Concombre/Fromage/Saumon

Voici quelques idées très simples pour faire des cuillères: Cuillères carottes/concombres: rien de plus simple. Il s'agit uniquement de mettre quelque dés de concombres sur un lit de carottes rapées. Y ajouter la vinaigrette dont je vous donnerai la recette...

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Tags: Fromage, concombre, Saumon, carottes, ciboulette

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26 décembre 2009

Verrines Tzatziki / Verrines Saumon

Voici la recette pour ces deux types de verrines fraiches... Tzatziki, pour trois toutes petites verrines: - un yaourt grec - une gousse d'ail - de la menthe - un demi concombre - un peu de citron - du sel Pelez et découpez en tous petis dés le concombre....

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Tags: concombre, Saumon, ail, aneth, crème fraiche, saint moret, tzatziki

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25 décembre 2009

Verrine Crabe, Soja, Concombres

Pour faire cette verrine il vous faudra: - des miettes de crabe - du soja - du concombre Coupez le soja en petits morceaux, le concombre en dés. Remplir la verrine en superposant les couches. Accompagnez d'une vinaigrette dont je vous donnerai la recette...

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Tags: Crabe, concombre, soja, verrine

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25 décembre 2009

Cocktail sans Alcool

Il paraît que sans alcool, la fête est plus folle. :-) Voici un Cocktail tout simple, et délicieux. Commencez par tremper vos verres dans du sirop (grenadine pour moi), puis du sucre, pour faire la petite colerette. Préparez des brochettes de bonbons...

Posté par k-nell à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, ananas, cocktail, grenadine, orange, pêche

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25 décembre 2009

Gateaux apéritfis au fromage

Voici une recette simplissime de gâteaux apéritifs. Au départ, je voulais faire des sacristains, mais j'ai eu un petit problème avec ma pate feuilletée (toute prête) qui s'est un peu cassée. Donc pour rattraper le coup, j'ai fait des petits gateaux apéritifs...

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Tags: Fromage, Pâte feuilletée, Sacristain

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21 décembre 2009

Un peu de chaleur et de douceur...

Avec ce froid glacial, rien de mieux que de se réchauffer avec une petite douceur. J'ai choisi le chocolat viennois. Je pense ne rien vous apprendre, mais je mets quand même ma recette: Il vous faudra: - du lait - du chocolat (j'ai pris du Nestlé Le Chocolat)...

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