13 mars 2010

Fajitas à ma façon

Cela fait une petit bout de temps que je n'ai pas posté de recettes, mais je dois dire que j'ai très peu de temps pour moi! En tous cas, je reviens aujourd'hui pour vous proposer cette recette aux couleurs mexicaines. Les ingrédients: - des galettes de blé souple - de la viande hachée (environ 500 grammes) - des herbes et épices selon le goût, pour moi: ras el hanout, piment de cayenne, paprika - deux briques de purée de tomate - un oignon ou deux - un poivron vert - un poivron rouge - du gruyère rapé ... [Lire la suite]
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27 février 2010

Gratin façon Moussaka

Voici un petit gratin délicieux, inspiré de la moussaka. Les ingrédients pour un gros plat (au moins 6 personnes) : - 3 aubergines - une dizaine de petites pommes de terre - 700 grammes de steack haché - 500 grammes de purée de tomate - 4 grosses cuillères à soupe de crème fraîche - 3 oignons - des épices - du poivre - du sel - du gruyère rapé La recette: Faites revenir vos oignons dans de l'huile d'olive, puis ajoutez votre viande hachée. Une fois celle-ci cuite, mettre la purée de tomate... [Lire la suite]
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17 février 2010

Cannelloni au Thon

Voici le repas improvisé de dimanche soir... La photo n'est pas excellente, j'espère que vous ne m'en tiendrez pas rigueur. Les ingrédients: - des feuilles de lasagnes (j'en ai utilisé 7) - une boite de thon de taille moyenne - une demi échalotte - deux cuillères à soupe de crème fraîche - du sel et du poivre - des herbes de provence - de la béchamel La recette: Coupez votre moitié d'échalotte en petit dés (vous pouvez la passer au mixeur). Egouttez votre thon. Ajoutez deux cuillères à soupe... [Lire la suite]
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04 février 2010

Tajine de poulet aux raisins secs et épices

Bonjour à toutes et tous! Pour Noël, j'ai eu la chance d'avoir le Tajine électrique de Tefal... Pour le premier essai, j'ai décidé de faire une recette simple de poulet aux raisins secs. Les ingrédients: - des cuisses de poulet (4 ou 5) - des raisins secs (environ 200grammes) - un oignon émincé - du sel, du poivre - de la canelle - du ras el hanout - mélange d'épices à la marocaine (Marque Ducros) - du miel (environ une cuillère à soupe) - de la semoule La recette: Saisissez vos... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

Boeuf au saté

Une nouvelle recette! Je suis accro à la cuisine asiatique, et j'affectionne particulièrement ce plat. Les ingrédients: - de la poudre de saté (que vous pouvez trouver dans les épiceries asiatiques) - un poivron rouge - un poivron vert - du steack haché (mais normalement cela se fait plutot avec du faux filet ou du rumsteak, mais je n'en avais pas) - deux oignons - du riz pour l'accompagnement Faites chauffer les poivrons coupés en dés ou lamelles avec un peu d'huile d'olive. Mettre les oignons à... [Lire la suite]
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16 janvier 2010

Pâtes au saumon

J'avais envie de quelque chose de bon et rapide à faire... Je regarde dans mon frigo: du saumon fumé, et de la crème fraiche... Tiens, si je faisais des pâtes au saumon? Ni une ni deux, je m'y suis mise! Il faut pour une personne : - du saumon fumé (deux tranches) - une à deux cuillères à soupe de crème fraiche - du citron - du persil et du bouquet garni (que vous pouvez trouver chez Ducros) - des pâtes (Merci Maëlle de m'avoir fait connaitre cette "variété", elles sont vraiment bonnes! : Pour visiter le blog de... [Lire la suite]
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05 janvier 2010

Purée de carottes

Il me restait quelques carottes dont je ne savais pas trop quoi faire, alors je me suis dit: tiens pourquoi pas une purée?! Les ingrédients : - Entre 6 et 8 carottes - 2 petites pommes de terre - deux cuillères à soupe de crème fraiche - des épices ou herbes au choix: pour moi c'était cumin et coriandre en petite quantité (une cuillère à café de chaque) La recette: Epluchez vos carottes et vos pommes de terre. Découpez les carottes en petites rondelles, et les pommes de terre en quatre. Faites les cuire... [Lire la suite]
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31 décembre 2009

Risotto et ses langoustines

Me revoilà pour la suite de mon menu de réveillon de Noël! En plat principal, le risotto et ses langoustines. Pour la petite histoire, le plat devait être bien plus fourni, mais après l'apéritif et l'entrée, la faim s'en était allée. J'ai donc grandement réduit les proportions, et changé la présentation que j'avais en tête, ce qui explique cette toute petite assiette. Pour le risotto: - faite le cuire comme indiqué sur le sachet de riz. Pour le bouillon à ajouter, j'ai pris un bouillon au fumet de poisson. N'ayant pas eu... [Lire la suite]
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