08 janvier 2011

Millefeuille de saumon et concombre au Saint Môret

Cela fait un petit moment que je n'ai pas posté! Voici une entrée très simple et que j'ai trouvée très jolie, servie pour le repas de Noël, mais qui peut bien évidemment être dégustée à tout moment! Les ingrédients: - du saumon fumé - un concombre - du Saint Môret - du citron - un peu de crème fraîche - de la ciboulette - du poivre La recette: Pelez et coupez le concombre dans la longueur. Dans un ramequin, mélangez 50 grammes de Saint Môret et une cuillère à soupe de crème fraîche.... [Lire la suite]
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26 décembre 2009

Cuillères: Saumon/Fromage, Carottes/Concombres, Concombre/Fromage/Saumon

Voici quelques idées très simples pour faire des cuillères: Cuillères carottes/concombres: rien de plus simple. Il s'agit uniquement de mettre quelque dés de concombres sur un lit de carottes rapées. Y ajouter la vinaigrette dont je vous donnerai la recette un peu plus tard. Cuillères saumon/fromage frais: idem. Mettre un peu de saumon sur la préparation de fromage frais identique à celle des verrines au saumon. Vous pouvez remplacer l'aneth par de la ciboulette Cuillères concombre/fromage/saumon: Coupez votre concombre... [Lire la suite]
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26 décembre 2009

Verrines Tzatziki / Verrines Saumon

Voici la recette pour ces deux types de verrines fraiches... Tzatziki, pour trois toutes petites verrines: - un yaourt grec - une gousse d'ail - de la menthe - un demi concombre - un peu de citron - du sel Pelez et découpez en tous petis dés le concombre. Mélangez le yaourt, l'ail et la menthe. Ajoutez-y le concombre en dés. Salez selon votre goût. Disposez dans les verrines Saumon au fromage, pour trois toutes petites verrines: - du saumon: vous pouvez choisir des émincés déjà préparés.... [Lire la suite]
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25 décembre 2009

Verrine Crabe, Soja, Concombres

Pour faire cette verrine il vous faudra: - des miettes de crabe - du soja - du concombre Coupez le soja en petits morceaux, le concombre en dés. Remplir la verrine en superposant les couches. Accompagnez d'une vinaigrette dont je vous donnerai la recette ultérieurement...
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