27 juin 2010

Pommes de terre surprises

Quand la faim est présente, mais que le courage est parti, voici une petite recette simple, et délicieuse! Les ingrédients: - gros sel (pour caser les pommes de terre dans le plat) - 2 grosses pommes de terre - 15 cl de crème fraiche - Sel, poivre - 2 gousses d'ail écrasées - une petite courgette coupée en dés - du gruyère rapé - des allumettes de dinde La recette: Préchauffez votre four à 220 degrés. Versez du gros sel dans un plat.Lavez les pommes de terre sans les peler, et enfoncez les... [Lire la suite]
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21 mars 2010

Gratin de pommes de terre et saumon fumé

On peut faire tellement de choses avec du saumon! Voici une recette simple, et délicieuse. Les ingrédients pour 4 personnes : - une bonne douzaine de pommes de terre - une petite brique de crème fraîche épaisse - 4 à 5 tranches de saumon fumé - du poivre, du sel - des herbes selon votre goût - un demi oignon coupé en fines lamelles La recette: Faites cuire vos pommes de terre, puis coupez les en fines lamelles. Disposez une couche sur le fond de votre plat à gratin, salez (un peu), poivrez,... [Lire la suite]
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27 février 2010

Gratin façon Moussaka

Voici un petit gratin délicieux, inspiré de la moussaka. Les ingrédients pour un gros plat (au moins 6 personnes) : - 3 aubergines - une dizaine de petites pommes de terre - 700 grammes de steack haché - 500 grammes de purée de tomate - 4 grosses cuillères à soupe de crème fraîche - 3 oignons - des épices - du poivre - du sel - du gruyère rapé La recette: Faites revenir vos oignons dans de l'huile d'olive, puis ajoutez votre viande hachée. Une fois celle-ci cuite, mettre la purée de tomate... [Lire la suite]
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27 février 2010

Chausson au poulet express!

Une petite entrée rapide à faire, et délicieuse. Les ingrédients: - des escalopes de poulet coupées en dés - de la crème fraîche - de la ciboulette - du poivre - de la pâte brisée - un jaune d'oeuf La recette: Faites cuire vos blancs de poulet avec un peu d'huile d'olive, ajoutez y de la crème fraiche (ne pas en mettre trop afin que vos chaussons ne se cassent pas), de la ciboulette, et poivrez. Coupez votre pâte brisée en 4 parts égales. Garnissez vos chaussons de votre préparation, et recouvrez... [Lire la suite]
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17 février 2010

Cannelloni au Thon

Voici le repas improvisé de dimanche soir... La photo n'est pas excellente, j'espère que vous ne m'en tiendrez pas rigueur. Les ingrédients: - des feuilles de lasagnes (j'en ai utilisé 7) - une boite de thon de taille moyenne - une demi échalotte - deux cuillères à soupe de crème fraîche - du sel et du poivre - des herbes de provence - de la béchamel La recette: Coupez votre moitié d'échalotte en petit dés (vous pouvez la passer au mixeur). Egouttez votre thon. Ajoutez deux cuillères à soupe... [Lire la suite]
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16 janvier 2010

Pâtes au saumon

J'avais envie de quelque chose de bon et rapide à faire... Je regarde dans mon frigo: du saumon fumé, et de la crème fraiche... Tiens, si je faisais des pâtes au saumon? Ni une ni deux, je m'y suis mise! Il faut pour une personne : - du saumon fumé (deux tranches) - une à deux cuillères à soupe de crème fraiche - du citron - du persil et du bouquet garni (que vous pouvez trouver chez Ducros) - des pâtes (Merci Maëlle de m'avoir fait connaitre cette "variété", elles sont vraiment bonnes! : Pour visiter le blog de... [Lire la suite]
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31 décembre 2009

Risotto et ses langoustines

Me revoilà pour la suite de mon menu de réveillon de Noël! En plat principal, le risotto et ses langoustines. Pour la petite histoire, le plat devait être bien plus fourni, mais après l'apéritif et l'entrée, la faim s'en était allée. J'ai donc grandement réduit les proportions, et changé la présentation que j'avais en tête, ce qui explique cette toute petite assiette. Pour le risotto: - faite le cuire comme indiqué sur le sachet de riz. Pour le bouillon à ajouter, j'ai pris un bouillon au fumet de poisson. N'ayant pas eu... [Lire la suite]
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26 décembre 2009

Verrines Tzatziki / Verrines Saumon

Voici la recette pour ces deux types de verrines fraiches... Tzatziki, pour trois toutes petites verrines: - un yaourt grec - une gousse d'ail - de la menthe - un demi concombre - un peu de citron - du sel Pelez et découpez en tous petis dés le concombre. Mélangez le yaourt, l'ail et la menthe. Ajoutez-y le concombre en dés. Salez selon votre goût. Disposez dans les verrines Saumon au fromage, pour trois toutes petites verrines: - du saumon: vous pouvez choisir des émincés déjà préparés.... [Lire la suite]
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